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Té verde

En países asiáticos, el té verde es bien conocido por sus beneficios sobre la salud, y por su tradicional uso en la desintoxicación, la mejora del flujo sanguíneo. También se ha demostrado que interviene en la prevención de una amplia gama de enfermedades incluyendo condiciones cardiovasculares y cáncer, así como desórdenes gastrointestinales, enfermedad periodontal y las cavidades dentales. Los principales flavonoles encontrados en té verde, son (-)-epigalocatequina-3-galato (EGCG), (-)-epigalocatequina (EGC), (-)-epicatequina-3-galato (ECG), y (-)-epicatequina (EC); siendo el EGCG el polifenol más abundante y extensamente estudiado del té. La EGCG es el principal flavonoide del té verde.

Actualmente estaos identificando la presencia de estos compuestos en extractos de té verde y evaluamos la absorción de los mismos en muestras biológicas después de una administración oral.

 

PUBLICACIONES DEL GRUPO:

  • Mata-Bilbao M L, Andrés-Lacueva C, Roura E, Jáuregui O, Escribano E, Torre C, Lamuela-Raventós RM. Absorption and pharmacokinetics of green tea catechins in beagles. Br J Nutr. 2008;100(3):496-502.
  • Mata-Bilbao M L, Andrés-Lacueva C, Roura E, Jáuregui O, Torre C, Lamuela-Raventós RM. A new LC/MS/MS rapid and sensitive method for the determination of green tea catechins and their metabolites in biological samples. J Agric Food Chem. 2007;55(22):8857-63.