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Una cocción más larga y añadir cebolla, factores clave para potenciar los efectos beneficiosos del sofrito en la salud

Cocer el sofrito de tomato durante más tiempo (cerca de una hora) e incorporar cebolla en esta salsa tradicional de la dieta mediterrània potencia la producción de moleculas beneficiosas para la salud por su alta capacidad antioxidantes.

Más información en:

http://www.ciberobn.es/noticias/un-estudio-del-ciberobn-revela-que-los-largos-tiempos-de-coccion-y-anadir-cebolla-ayuda-a-potenciar-los-beneficios-del-sofrito

https://www.ub.edu/portal/web/farmacia-en/news/-/detall/a-longer-cooking-time-and-adding-onion-to-sofrito-make-it-more-beneficial-for-our-health