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El sofrito mediterráneo tiene ingredientes que protegen la salud cardiovascular

El sofrito mediterráneo, la salsa típica de base con que se elaboran muchos platos, tiene una elevada concentración de polifenoles que son beneficiosos para la salud cardiovascular VIDEO.

Según destaca un estudio publicado en la revista Food Chemistry que ha liderado la profesora Rosa María Lamuela, jefe del Grupo de Investigación de Antioxidantes Naturales de la Universidad de Barcelona (UB) y miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn). NOTICIA