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Espectrometría

Determinación de polifenoles totales

TÉCNICA

Los polifenoles totales se pueden determinar mediante una reacción colorimétrica con el reactivo de Folin-Ciocalteu.[alex1]  Generalmente, dada la complejidad de las muestras, es necesario eliminar las interferencias (compuestos oxidables de origen no fenólico) haciendo pasar las mismas por un cartucho de extracción en fase sólida o SPE. Los resultados se expresan en miligramos equivalentes de ácido gálico por litro de muestra.

ANÁLISIS

Se realizan análisis cualitativos y cuantitativos de polifenoles totales en una amplia variedad de matrices alimentarias y biológicas  (cítricos, uvas, vinos, orina, plasma, entre otros).

EQUIPO

Espectrofotómetro de placas UV/VIS Thermo Multiskan Spectrum

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