Els polifenols són uns dels components cardioprotectors més destacats de la dieta mediterrània.

La Vanguardia: Edició digital.

A new study published in the New England Journal of Medicine shows that consumption of Mediterranean diets enriched with tree nuts (almonds, hazelnuts and walnuts) or olive oil decreased the incidence of major cardiovascular events, such as myocardial infarction, stroke and cardiovascular mortality.

http://www.nutfruit.org/

About 30 percent of heart attacks, strokes and deaths from heart disease can be prevented in people at high risk if they switch to a Mediterranean diet rich in olive oil, nuts, beans, fish, fruits and vegetables, and even drink wine with meals, a large and rigorous new study has found. [...]

http://www.nytimes.com/2013/02/26/

Consumir gaspatxo habitualment pot contribuir a disminuir la pressió arterial fins a un 27%, segons un estudi publicat a la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.

La dieta mediterrània tradicional pot reduir entre un 10% i un 30% les possibilitats de patir un infart o una embòlia

http://www.etselquemenges.cat/convidat/ramon-estruch/

El suc de tomàquet de cultiu orgànic té més components fenòlics que el del tomàquet de cultiu tradicional, segons apunta un nou estudi científic que s’ha publicat a la revista Food Chemistry i que ha dirigit Rosa M. Lamuela, professora del Departament de Nutrició i Bromatologia de la UB. http://www.ub.edu/web?