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El grupo Antioxidantes Naturales pertenece al grupo XARTA (Red de Referencia en Tecnología de Alimentos) y al INSA (Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria). Ha sido calificado como "Grupo Emergente de Calidad 2009 SGR 724" por la Generalitat de Catalunya.Recientemente ha sido acreditado como CIBER (Centros de Investigación Biomédica en Red, CB 12/03/30020). Se especializa en el estudio de los polifenoles y otras moléculas bioactivas que se encuentran en los alimentos, investigamos su biodisponibilidad y efectos saludables en animales y humanos. Actualmente el grupo de investigación cubre un amplio rango de alimentos así como utiliza las técnicas analíticas más actuales en el campo de la espectrometría de masas para identificar y cuantificar polifenoles, carotenoides y sus metabolitos en muestras biológicas procedents de ensayos clínicos.

Fue fundado en el año 1993 y nace de la inquietud por conocer las características funcionales que presentan los polifenoles. Partiendo del vino y el cava, ahora nuestros proyectos de investigación abarcan una gama muy amplia de alimentos.

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN ACTUAL

- Investigador Principal: ROSA M. LAMUELA RAVENTOS

- Postdoctorales: ALEXANDER MEDINA REMON, ANNA VALLVERDÚ QUERALT and JORGE REGUEIRO

- Estudiantes PhD: LOURDES MARIEL COLMAN, MIRIAM MARTÍNEZ HUÉLAMO, PAOLA QUIFER RADA, ANNA TRESSERRA RIMBAU

- Otros investigadores: ISIDRE CASALS RIBES, FRANCISCO JAVIER TORRADO PRAT, ELVIRA ESCRIBANO FERRER, MONTSERRAT ILLAN

Nuestro objetivo es la preparación de un personal autónomo y crítico con la realización de una investigación puntera de reconocimiento internacional. Se realiza una investigación tanto básica como aplicada, de interés para el sector empresarial, que tenga una repercusión en nuestra sociedad. El alumno adquiere unas habilidades y aptitudes que lo capacitan para su inserción en el mundo laboral.

Estamos ubicados en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona.

El grupo Antioxidantes Naturales trabaja en proyectos relacionados con la investigación de los componentes bioactivos de los alimentos y su actividad biológica en humanos. Estamos actualmente trabajando en las siguientes áreas de investigación:

- Estudios clínicos, nutricionales y epidemiológicos. Somos uno de los grupos del PREDIMED que recientemente ha publicado en New England Journal of Medicine. Analizamos polifenoles y carotenoides en alimentos y en muestras biológicas, investigamos en resveratrol, uvas, vinos y residuos arqueológicos, también en cítricos, tomate y productos derivados, cerveza, aceite de oliva y alimentos orgánicos vs convencionales.

Hemos publicado más de 190 artículos en revistas del primer cuartil en el SCI.

Ofertas de: Trabajo dirigido o Trabajo práctico, Máster Experimental, Tesis Doctoral en Nutrición y Bromatología.